アメリカを代表するギタリスト/ミュージシャンのライ・クーダーが97年に発表し世界中で大ヒットを飛ばしたアルバム。
古老たちと創り上げたこのアルバムは、世界中で100万枚以上のセールを記録し、97年のグラミー賞を受賞しました。

Preparacion 作り方

・バナナの皮をむき、2～3cm長さに切る。
・たっぷりの油を火にかけ、バナナを弱火で中まで火が通るまで揚げる。
・バナナを平たくつぶし、強火で再度、色づくまで揚げる。
・皿に盛り、好みで塩をまぶす。
※青バナナは日常の家庭料理に良く使われる食材です。

材料（4人分）

青バナナ　4本
サラダ油　適宜
塩　適宜